Brasa è una steakhouse a Grosseto, affacciata sul porto turistico di Marina, con un menu completo e profondo che va ben oltre la selezione di eccezionali lombate: una cucina inclusiva, sartoriale e dal respiro cosmopolita.
Pugliese, classe 2000. Cresce nelle cucine del Black Wood Ristoro Agricolo di Grosseto, dove impara a osservare, studiare e sperimentare, fino alle cene a quattro mani con lo chef Terry Giacomello.
A Brasa la sua ricerca incontra il fuoco: tagli scelti uno per uno, cotture studiate e una cucina contemporanea che resta legata al territorio e alla tradizione italiana.
Rispetto assoluto per la materia prima, tecnica e curiosità, senza perdere di vista il piacere del gusto.
