Cene aziendali in sala riservata sul mare, compleanni, baby shower, lauree, presentazioni di libri. Il menu si costruisce sul numero di persone e sul tipo di serata.
Si parte da una richiesta: quante persone, che giorno, che tipo di serata. Al resto pensa Annalisa, che segue gli eventi.
Manager e professionista dell'hospitality, con una lunga esperienza fra sala, accoglienza e organizzazione di eventi. Il suo percorso passa da Black Wood Ristoro Agricolo, dove contribuisce a costruire una ristorazione di ricerca e incontra protagonisti della cucina italiana come Terry Giacomello.
Negli anni affianca alla sala gli eventi: iniziative culturali, progetti internazionali, appuntamenti dedicati al sociale e all'inclusione. Quello che impara sul campo diventa poi formazione: tiene corsi di ospitalità e gestione del cliente ed è autrice della Guida professionale di ospitalità e accoglienza nella ristorazione.
Oggi è manager di Brasa, dove quelle esperienze si ritrovano tutte insieme: cucina, accoglienza, eventi, cultura. La sua idea di ospitalità parte da un principio semplice: un cliente non deve soltanto essere servito, deve sentirsi accolto.
Per un tavolo si prenota dal sito, su TheFork o al 392 8146584: le richieste inviate via e-mail non vengono prese in considerazione. Per un evento privato si parte da un preventivo: il modulo qui sopra, oppure Annalisa al 328 5844826.
