Marina di Grosseto

Brasa Il ristorante sul porto della Maremma

Tramonto sul porto turistico di Marina di Grosseto visto dal ristorante
Perché proprio qui
La nostra storia

C'è un motivo preciso per cui abbiamo aperto Brasa, il nostro ristorante di carne sul mare, proprio qui. Questo posto ci ha conquistato: la vista sul mare, la quiete e quella brezza che rigenera anche quando tutto intorno è torrido. Un paradiso così meritava di restare aperto tutto l'anno.

Al centro del tavolo abbiamo messo la protagonista della nostra tradizione: la carne. La freschezza del mare e la forza della brace, dodici mesi l'anno, in un rifugio di pace, sapori autentici e ospitalità.

Siamo nel cuore del Porto della Maremma, a Marina di Grosseto. Da qui lo sguardo passa oltre le barche ormeggiate e si perde sull'Arcipelago Toscano.

cosa offriamo
L'arte dell'accoglienza
Il ristorante

Crediamo che una buona serata cominci dall'atmosfera. Due sale affacciate sul porto, una luce calda e uno staff che vi accoglie col sorriso e vi guida con discrezione: non un tavolo, ma un posto dove stare bene insieme.

Carne alla brace con patate, carciofi e asparagi

Il menu à la carte

Antipasti curati, primi di carattere e i migliori tagli di carne internazionale sulla brace, con un'alternativa vegetariana a ogni portata. Il pane lo sforniamo ogni giorno. Nella stagione invernale trovate lo stesso menu a pranzo e a cena.

SCOPRI il menu
Vino rosso versato nel calice
la carta dei vini
Nel calice
La carta dei vini
Un cocktail servito al tavolo con la carta dei drink
l'aperitivo
Dalle 17
Il menu dell'aperitivo
Le persone di Brasa
Il team
Team
Danilo Tarantino, executive chef del ristorante Brasa

Danilo Tarantino Executive Chef

Classe 2000, pugliese di nascita. Rispetto assoluto per la materia prima, tecnica e ricerca continua: la sua cucina trova nel fuoco la propria identità. La cucina di Danilo

Danilo Tarantino Executive Chef

Annalisa Paoli, manager del ristorante Brasa

Annalisa Paoli Manager & Hospitality Specialist

Manager di Brasa, formatrice e autrice della Guida professionale di ospitalità e accoglienza nella ristorazione. Si occupa anche degli eventi. Ci pensa Annalisa

Annalisa Paoli Manager & Hospitality Specialist

Federico Morelli, maître e sommelier del ristorante Brasa

Federico Morelli Maître & Sommelier

Alla guida della sala e di uno staff interamente under 30, cura il rapporto tra accoglienza, cucina e cantina. Gli abbinamenti di Federico

Federico Morelli Maître & Sommelier

La visione dello Chef Danilo Tarantino
La cucina di Brasa

Un menu completo e profondo, che va ben oltre la selezione di eccezionali lombate: una cucina inclusiva, sartoriale e dal respiro cosmopolita.

Tagliere di salumi e formaggi con confetture e cipolle in agrodolce
L'inizio
Antipasti curati
Bistecca sulla griglia della brace
Il fuoco
La brace
Una costata intera al banco di taglio
I tagli
Dalle lombate alla grigliata mista
Pasta fresca al ragù con scaglie di formaggio
Fatto in casa
Paste fresche e pane del giorno
Insalata con frutti di bosco, un'alternativa vegetariana
Per tutti
Sempre un'alternativa vegetariana
Le persone di Brasa
Il team
Team
Danilo Tarantino, executive chef del ristorante Brasa

Danilo Tarantino Executive Chef

Classe 2000, pugliese di nascita. Una cucina costruita sulla ricerca, che parte dalla materia prima e trova nel fuoco la propria identità. La cucina di Danilo

Danilo Tarantino Executive Chef

Annalisa Paoli, manager del ristorante Brasa

Annalisa Paoli Manager & Hospitality Specialist

Manager di Brasa, formatrice e autrice. Un cliente non deve soltanto essere servito: deve sentirsi accolto. Ci pensa Annalisa

Annalisa Paoli Manager & Hospitality Specialist

Federico Morelli, maître e sommelier del ristorante Brasa

Federico Morelli Maître & Sommelier

Alla guida della sala e di uno staff interamente under 30. Competenza senza formalismi e cura degli abbinamenti. Gli abbinamenti di Federico

Federico Morelli Maître & Sommelier

Danilo Tarantino, executive chef di Brasa Steak House
Danilo Tarantino - Executive Chef
La cucina di Danilo

Pugliese, classe 2000. Cresce nelle cucine del Black Wood Ristoro Agricolo di Grosseto, dove impara a osservare, studiare e sperimentare, fino alle cene a quattro mani con lo chef Terry Giacomello.

A Brasa la sua ricerca incontra il fuoco: tagli scelti uno per uno, cotture studiate e una cucina contemporanea che resta legata al territorio e alla tradizione italiana.

Rispetto assoluto per la materia prima, tecnica e curiosità, senza perdere di vista il piacere del gusto.

Danilo Tarantino
Executive Chef
Formazione e ospitalità
Brasa Academy
Un barman prepara un cocktail al bancone
Il percorso
L'accoglienza è un mestiere che si impara

Iscriviti all'Academy

    Le domande che ci fate più spesso
    Informazioni utili
    • Come si prenota un tavolo?

      Si prenota online dalla pagina Contatti, con noi o su TheFork, oppure telefonicamente al 392 8146584. Le prenotazioni inviate via e-mail non vengono prese in considerazione.

    • Quando siete aperti?

      Sabato e domenica dalle 12:00 alle 23:00, a pranzo e a cena. Lunedì, mercoledì, giovedì e venerdì dalle 17:00 alle 23:00. Il martedì siamo chiusi. Dal 15 settembre proponiamo lo stesso menu a pranzo e a cena.

    • Ci sono alternative vegetariane? E per allergie o intolleranze?

      Accanto ai secondi c'è sempre un'alternativa vegetariana ricercata, e il menu comprende antipasti, paste fresche e proposte oltre la carne. Segnalaci allergie, intolleranze o esigenze alimentari al momento della prenotazione: la cucina si organizza di conseguenza.

    • Organizzate eventi privati?

      Sì: cene aziendali, compleanni, ricevimenti privati, party ed eventi culturali con presentazioni. La pianificazione è tutto incluso e il preventivo arriva entro 72 ore lavorative. Scrivi dalla pagina Eventi o chiama Annalisa Paoli al 328 5844826.

    • Dove siete esattamente?

      Il nostro ristorante di carne sul mare è in Via Porto Turistico 11 a Marina di Grosseto, nel cuore del Porto della Maremma. Apri la mappa.

    Orari di apertura

    Sabato e Domenica 12:00 - 23:00
    pranzo e cena
    Lun, Mer, Gio, Ven 17:00 - 23:00
    cena
    Martedì Chiuso
    Prenota un tavolo

    Via Porto Turistico, 11 - Marina di Grosseto (GR)